Longtemps, j'ai cru que la pâte feuilletée était réservée aux gens qui avaient un tour de main et une matinée devant eux. J'ai suivi les explications de À deux mains et j'ai compris que le plus dur n'était pas la technique, mais la patience. Sur ce point, je pars de loin.
Le beurre, d'abord. Il doit être froid, souple sous le pouce,...
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